Яловичина, запечена в рукаві, з грибним соусом

М'ясо виходить соковите і ароматне, грибний соус ідеально доповнює смак.
Замість яловичини можна використовувати індичку, але запікати її треба менше.
На гарнір можна приготувати картопляне пюре або відварну картоплю.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Яловичина, запечена в рукаві, з грибним соусом. Інгредієнти

    1 кг яловичини
    50 мл рослинного масла
    3 ч.л. гірчиці
    2 ч.л. сушених трав (орегано, майоран, базилік і т.д.)
    сік половини лимона
    5 горошин запашного перцю
    сіль

грибний соус:

    300 г грибів (я використовувала заморожені)
    20 г сушених білих грибів
    500 мл вершків 10-15%
    150 г цибулі
    2 ст.л. борошна
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Готуємо маринад для яловичини.
Перець розтовкти.

Крок 2 Змішати масло, гірчицю, лимонний сік, трави, перець.
Посолити.

Крок 3 Вийшла сумішшю змастити яловичину з усіх боків.

Крок 4 Покласти в рукав для запікання (якщо рукава немає, можна загорнути у фольгу).
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 1.5 годин.

Крок 5 Готуємо соус.
Сушені гриби трохи потовкти.

Крок 6 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 7 Гриби дрібно нарізати.

Крок 8 На рослинному маслі обсмажити цибулю до прозорості.

Крок 9 Додати гриби.

Крок 10 Посолити, поперчити, перемішати, смажити 5-7 хвилин.

Крок 11 Додати сушені гриби.

Крок 12 Налити 100-150 мл води.
Смажити, при помішуванні, 30-35 хвилин.

Крок 13 Додати вершки, перемішати.

Крок 14 Додати борошно, добре перемішати.
Довести до кипіння, прибрати з вогню.
При подачі м'ясо нарізати, на м'ясо викласти соус.

Смачного!