Куряча гомілка, тушкована з баклажанами і помідорами

Замість курячого м'яса можна використовувати свинину, яловичину або баранину, але гасити треба довше.
Інгредієнти
Куряча гомілка, тушкована з баклажанами і помідорами. Інгредієнти

    1 кг курячої гомілки (або крилець, стегенець, стегенець і т.д.)
    400 г баклажанів
    400 г помідорів
    200 г цибулі
    сіль
    перець
    сушена чи свіжа зелень - за смаком
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Баклажани нарізати кубиками.
Якщо баклажани гіркі, їх треба посолити, залишити на 30 хвилин, потім промити в холодній воді.

Крок 2 Цибулю дрібно покришити.

Крок 3 Помідори нарізати кубиками.

Крок 4 Цибулю обсмажити на олії.

Крок 5 Додати баклажани, перемішати.

Крок 6 Слідом додати помідори, перемішати, смажити 3-4 хвилини.

Крок 7 Додати гомілку, посолити, поперчити, додати сушену або свіжу зелень.

Крок 8 Перемішати, накрити кришкою.
Тушкувати на середньому вогні до готовності (близько 30 хвилин).

Крок 9 При подачі посипати зеленню.

Смачного!