Шашлик зі свинини, маринованої в помідорах, розмарині і цибулі

Смачний, соковитий, ароматний шашлик.
Головний секрет смачного шашлику - правильне м'ясо.
Воно має бути свіже, що раніше не заморожене. Я найчастіше використовую шийку.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Шашлик зі свинини, маринованої в помідорах, розмарині і цибулі. Інгредієнти

    2 кг свинини
    1 кг помідорів
    300 г цибулі
    5-7 гілочок розмарину
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Цибулю нарізати півкільцями.

Крок 2 Помідори нарізати невеликими кубиками.

Крок 3 М'ясо нарізати невеликими шматочками.

Крок 4 Перемішати м'ясо і цибулю.

Крок 5 Додати помідори, ретельно перемішати.
Помідори і цибулю повинні бути добре розім'яті.

Крок 6 Листочки розмарину звільнити від гілочок, додати до м'яса.

Крок 7 Добре перемішати.
Маринувати в холодному місці протягом 6-8 годин.
Перед приготуванням посолити, поперчити.

Крок 8 М'ясо щільно нанизати на шампури.

Крок 9 Смажити над розжареним вугіллям, періодично перевертаючи шампури.

Смачного!